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糕点、面包烘焙工
 >  科学家
操作和面机、找蛋机、烘烤炉、蒸箱、炸货生产线等设备,将面粉、油脂、糖、奶油等原料加工成糕点、面包的人员。从事的工作主要包括:(1)操作打蛋机、和面机、计量设备等,将原料进行配比、调制面团与馅心;(2)操作自动包馅机进行包馅或人工包馅;(3)操作烘烤箱、炸货生产线、蒸煮设备,烘烤、油炸、蒸煮调制后的原料;(4)使用机械或人工包装产品并入库;(5)清理检修机器设备;(6)填写生产记录表。下列工种归入本职业:中式糕点制作工,西式糕点制作工,烘烤成型工,烘焙烘烤工,饼干配料调粉工,饼干成型工,饼干焙烤工,面包制作工从事生猪屠宰、解剖、分割及副产品加工的人员。从事的工作主要包括:(1)手工或机械将一猪麻电、吊挂、放血、摘除甲状腺;(2)操作打毛机打毛、人工修刮,或操作剥皮机进行剥能上能下;(3)对胴体剖腹,摘除内脏、劈半,进行血、毛、污等修整;(4)对猪的头、蹄、尾以及心、肝、肺、胃等内脏器官分类整理;(5)操作有关设备,对猪胴体按照要求进行分割、剔骨、修整、计量、包装。下列工种归入本职业:生猪屠宰加工工,猪肉分割工
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