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巧克力制造工
 >  科学家
使用精磨缸、冷却等设备,将可可豆、白砂糖等制成巧克力的人员。从事的工作主要包括:(1)使用机械或手工,对可可豆、焙炒、冷却、破碎、分离、粗磨等设备;(2)配制巧克力混原料;(3)操作精磨缸研磨浆料;(4)使用调温缸进行调温、保温;(5)使用专用设备及涂层、抛光等工艺,制作不同产品;(6)使用冷却设备,冷却、硬化巧克力,进行脱模、拣选;(7)包装产品。下列工种归入本职业:巧克力原料处理工,巧克力成型工
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