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新高考学业规划

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全部职业

└─哲学研究人员 └─经济研究人员 └─法学研究人员 └─社会学研究人员 └─教育科学研究人员 └─文学、艺术研究人员 └─图书馆学、情报学研究人员 └─历史学研究人员 └─管理科学研究人员 └─数学研究人员 └─物理学研究人员 └─化学研究人员 └─天文学研究人员 └─地球科学研究人员 └─生物科学研究人员 └─农业科学研究人员 └─医学研究人员

└─地质勘探工程技术人员 └─测绘工程技术人员 └─矿山工程技术人员 └─石油工程技术人员 └─冶金工程技术人员 └─化工工程技术人员 └─机械工程技术人员 └─兵器工程技术人员 └─航空工程技术人员 └─航天工程技术人员 └─电子工程技术人员 └─通信工程技术人员 └─计算机与应用工程技术人员 └─电气工程技术人员 └─电力工程技术人员 └─邮政工程技术人员 └─广播电影电视技术人员 └─交通工程技术人员 └─民用航空交通工程技术人员 └─铁路工程技术人员 └─建筑工程技术人员 └─建材工程技术人员 └─林业工程技术人员 └─水利工程技术人员 └─海洋工程技术人员 └─水产工程技术人员 └─纺织工程技术人员 └─食品工程技术人员 └─气象工程技术人员 └─地震工程技术人员 └─环境保护工程技术人员 └─安全工程技术人员 └─标准化、计量、质量工程技术人员 └─管理（工业）工程技术人员 └─生物技术工程人员

> 兽医/园艺师/农技师

└─土壤肥料技术人员 └─植物保护技术人员 └─园艺技术人员 └─作物遗传育种栽培技术人员 └─兽医兽药技术人员 └─畜牧与草业技术人员

> 飞行员/领航员

└─飞行人员和领航人员 └─船舶指挥和引航人员

> 医生/护士

└─西医医师 └─中医医师 └─中西医结合医师 └─民族医师 └─公共卫生医师 └─药剂人员 └─医疗技术人员 └─护理人员

> 会计/审计

└─经济计划人员 └─统计人员 └─会计人员 └─审计人员 └─国际商务人员

> 银行/证券/投资

└─银行业务人员 └─保险业务人员 └─证券业务人员

> 律师/法官/法医

└─法官 └─检察官 └─律师 └─公证员 └─司法鉴定人员 └─书记员

└─高等教育教师 └─中等职业教育教师 └─中学教师 └─小学教师 └─幼儿教师 └─特殊教育教师

> 艺术家/设计师/摄影师

└─文艺创作和评论人员 └─编导和音乐指挥人员 └─演员 └─乐器演奏员 └─电影电视制作及舞台专业人员 └─美术专业人员 └─工艺美术专业人员

> 运动员/教练/裁判

└─体育工作人员

> 记者/编辑/主持人/翻译

└─记者 └─编辑 └─校对员 └─播音员及节目主持员 └─翻译 └─图书资料与档案业务人员 └─考古及文物保护专业人员

> 牧师/神职

└─宗教职业者

> 行政/秘书

└─行政业务人员 └─行政事务人员

> 警察/消防员/保安

└─人民警察 └─治安保卫人员 └─消防人员

> 邮递员/话务员/快递

└─邮政业务人员 └─电信业务人员 └─电信通信传输业务人员

> 营业员/采购员

└─营业人员 └─推销、展销人员 └─采购人员 └─拍卖、典当及租赁业务人员 └─废旧物资回收利用人员 └─粮油管理人员 └─商品监监督和市场管理人员

└─保管人员 └─储运人员

> 厨师/营养师

└─中餐烹饪人员 └─西餐烹饪人员 └─调酒和茶艺人员 └─营养配餐人员 └─餐厅服务人员

> 导游/按摩师/服务员

└─饭店服务部人员 └─旅游及公共游览场所服务人员 └─健身和娱乐场所服务人员

> 空姐/乘务员

└─公路道路运输服务人员 └─铁路客货运输服务人员 └─航空运输服务人员 └─水上运输服务人员

> 卫生防疫员

└─医疗卫生辅助服务人员

> 美容美发师/维修工

└─社会中介服务人员 └─物业管理员 └─供水、供热及生活燃料供应服务人员 └─美容美发人员 └─摄影服务人员 └─验光配镜人员 └─洗染织补人员 └─浴池服务人员 └─印章刻字人员 └─日用机电产品维修人员 └─办公设备维修人员 └─保育、家庭服务人员 └─环境卫生人员 └─殡葬服务人员

└─大田作物生产人员 └─农业实验人员 └─园艺作物生产人员 └─热带作物生产人员 └─中药材生产人员 └─农副林特产品加工人员

> 护林员/野生动物保护员

└─营造林人员 └─森林资源管护人员 └─野生动植物保护及自然保护区人员 └─木材采运工人

> 饲养工/动物检疫员

└─家畜饲养员 └─家禽饲养员 └─蜜蜂饲养人员 └─实验动物词养人员 └─动物疫病防治人员 └─草业生产人员

└─水产养殖人员 └─水产捕捞及有关人员 └─水产品加工人员

└─河道、水库管养人员 └─农田灌排工程建设管理维护人员 └─水土保持作业人员 └─水文勘测作业人员

└─地质勘查人员 └─测绘人员 └─矿物开采人员 └─矿物处理人员 └─钻井人员 └─石油、天然气开采人员 └─盐业生产人员

└─炼铁人员 └─铁合金冶炼人员 └─炼钢人员 └─重有色冶炼人员 └─轻有色冶炼人员 └─半导体材料制备人员 └─金属轧制人员 └─铸铁管人员 └─碳素制品生产人员 └─硬质合金生产人员

└─化工产品生产通用工艺人员 └─石油炼制生产人员 └─煤化工生产人员 └─化学肥料生产人员 └─无机化工产品生产人员 └─基本有机化工产品生产人员 └─合成树脂生产人员 └─合成橡胶生产人员 └─化学纤维生产人员 └─合成革生产人员 └─精细化工产品生产人员 └─信息记录材料生产人员 └─火药制造人员 └─炸药制造人员 └─林产化工产品制造人员 └─复合材料加工人员 └─日用化学品生产人员

└─机械冷加工人员 └─机械热加工人员 └─特种加工设备操作人员 └─冷作钣金加工人员 └─工件表面处理加工人员 └─磨料磨具制造加工人员

└─医疗器械装配及假肢与矫正器 └─日用机械电器制造装配人员 └─五金制品制作装配人员 └─装甲车辆装试员 └─枪炮制造人员 └─弹制造人员 └─引信加工制作人员 └─火工品制造人员 └─防化器材制造人员 └─船舶制造人员 └─航空产品装配与调试人员 └─航空产品实验员 └─导弹卫星装配测试人员 └─火箭发动机装配实验人员 └─航天器结构强度环境试验人员 └─靶场实验人员

└─机械设备修理人员 └─仪器仪表修理人员

└─电力设备安装人员 └─发电运行值班人员 └─输电配电变电设备值班人员 └─电力设备检修人员 └─供用电人员 └─生活生产电力设备安装操作修理人员

└─电子器件制造人员 └─电池制造人员 └─电子设备装配调试人员 └─电子设备维修人员

└─橡胶制品生产人员 └─塑料制品

└─纤维预处理人员 └─纺纱人员 └─织造人员 └─印染人员

└─裁剪缝纫人员 └─鞋帽制作人员 └─皮革、皮毛制作人员 └─缝纫制品再加工

└─粮油生产加工人员 └─制糖和糖制品加工人员 └─乳品、冷食品、及罐头、饮料制作员 └─酿酒人员 └─食品添加剂及调味品制作人员 └─粮油食品制作人员 └─屠宰加工人员 └─肉、蛋食品加工人员 └─饲料生产加工人员

└─原烟复烤人员 └─卷烟生产人员 └─烟用醋酸纤维丝束滤棒制作人员

└─合成药物制造人员 └─生物技术制药（品）人员 └─药物制剂人员 └─中药制药人员

└─木材加工人员 └─人造板生产人员 └─木材制品制作人员

└─制浆人员 └─造纸人员 └─纸制品制作人员

└─水泥及水泥制品生产加工人员 └─墙体屋面材料生产工 └─建筑防水密封材料生产人员 └─建筑保温及吸音材料生产人员 └─装饰材料生产人员 └─非金属矿及其制品生产加工人员 └─耐火材料生产人员

└─玻璃熔制人员 └─玻璃纤维及制品生产人员 └─石英玻璃制品加工人员 └─陶瓷制品生产人员 └─搪瓷制品生产人员

> 视频剪辑师

└─音像制品制作复制人员 └─广播影视舞台设备安装调试及运行操作人员 └─电影放映人员 └─文物保护作业人员

└─印前处理人员 └─印刷操作人员 └─印后制作人员

└─珠宝首饰加工制作人员 └─地毯制作人员 └─玩具制作人员 └─漆器工艺品制作人员 └─抽纱刺绣工艺品制作人员 └─金属工艺品制作人员 └─雕刻工艺品制作人员 └─美术品制作人员

└─文教用品制作人员 └─体育用品制作人员 └─乐器制作人员

└─土石方施工人员 └─砌筑人员 └─混凝土配制及制品加工人员 └─钢筋加工人员 └─施工架子搭设人员 └─工程防水人员 └─装饰装修人员 └─古建筑修建人员 └─筑路、养护、维修人员 └─工程设备安装人员

└─公（道）路运输设备操作人员及有关人员 └─铁路、地铁运输设备操作人员及有关人员 └─民用航空设备操作及有关人员 └─水上运输设备操作及有关人员 └─起重装卸机械操作及相关人员

└─环境监测人员 └─海洋环境调查与监测人员 └─废物处理人员

└─检验人员 └─航空产品检验人员 └─航天器检验测试人员 └─计量人员

中式烹调师

厨师/营养师 > 中餐烹饪人员

职业详情

运用煎、炒、烹、炸、熘、爆、煸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，根据成菜要求，对烹饪原料、辅料、调料进行加工，制作中式菜肴的人员。从事的工作主要包括：（1）根据菜肴品种、风味的不同，辨别选用原料，去掉原料中的非食用部分；（2）对畜、禽、水产品进行净料加工，分档取料和整料出骨，运用不同的涨发技术，对干货原料进行涨发；（3）根据不同的烹调方法和成菜要求，采用切、片、斩、剞、剁等刀法把原料切配成所需形状，使原料易于成熟和便于入味；（4）调制芡、浆、糊，对不同莱品原料进行相应的挂糊上浆；（5）运用焯水、过油、汽蒸、酱制等技法对原料进行初步熟处理，缩短菜肴成熟时间；（6）根据配质、配色、配形、配器的配菜原则合理配菜；（7）根据菜品的要求、原料的具体情况、调味的原则方法，选择调味品，控制其用量、投放的时间和顺序，合理调味；（8）对已加工切配后的原料运用炒、熘、爆、蒸、烧、煮、烤等烹调技法使之成熟，达到营养和质量要求；（9）采用摆、叠、堆、围、扎、卷、雕刻等手法制作造型不同的冷菜；（10）整型装盘；（11）根据顾客要求编制菜单。下列工种归入本职业：中式烹调师

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