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植物蛋白制作工
食品工 >  粮油食品制作人员
操作专用设备将脱脂低变性大豆、花生粕经过浸泡、分离、酸沉、中和、干燥制成植物蛋白产品的人员。从事的工作主要包括:(1)操作碱溶分离、酸沉分离、中和、水洗分离、喷雾干燥等设备,从大豆、花生粕中提取植物蛋白;(2)监视设备运行和物料流量情况;(3)调控碱溶、酸沉、水洗、中和的碱酸浓度和pH值等工艺参数;(4)处理运行中故障,维护保养生产设备;(5)填写生产记录表。下列工种归入本职业:
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