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糖果制造工
食品工 >  制糖和糖制品加工人员
使用烊糖锅、熬糖锅、搅拌机、成型机等设备,制造糖果的人员。从事的工作主要包括:(1)备料投料;(2)使用烊糖锅熔化糖水;(3)操作烊胶机、炼胶机进行烊胶、炼胶;(4)使用熬糖锅控温熬糖;(5)操作搅拌机打泡,添加辅料制成糖坯;(6)使用冷却设备,冷却糖坯;(7)操作挤出、轧皮、搓切、成型等设备,将糖坯成型;(8)选糖包装。下列工种归入本职业:糖果制作工,糖坯制造工,糖果成型工,胶基糖制造工
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