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食品生物技术

生物与化工大类 > 生物技术类国标代码：470101（不可用于填报）

专业概况

就业前景

开设院校

专业概览

专科

三年

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专业介绍

• 专业简介

• 培养目标

本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握生物化学、\n微生物发酵技术、食品生物新技术等基本知识，具备发酵、产品分离提取、菌种培养等能力，\n从事调味品及食品添加剂、酒、饮料及精制茶等生物食品的生产操作、设备使用和维护、生\n产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助等工作的高素质技术技能人才。

• 培养要求

• 学科要求

• 知识能力

1．具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；\n2．具备在工作中发现问题和寻找解决问题方法的能力；\n3．具备食品生物新技术初步研发的能力；\n4．掌握生产过程质量管理的相关知识及技能，具备生物食品生产过程质量监控的能力；\n5．掌握生物食品工艺技术及应用，具备生物食品生产工艺与设备管理的能力；\n6．掌握微生物菌种培养、发酵和产品提取的基本知识及技能，具备生物食品生产操作的\n能力；\n7．了解相关生产设备的结构、工作原理及基本操作，具备生物食品生产设备使用和维护\n的能力。

考研方向

主要课程

生物化学、微生物基础、微生物发酵技术、发酵工程设备、食品质量与安全、发酵食品\n生产技术、食品生物新技术等。

就业方向

主要面向生物食品制造技术及应用行业，在发酵、产品分离提取、菌种培养等岗位群，\n从事生产操作、设备使用和维护、生产过程质量监控、工艺与设备管理、技术研发辅助、生\n物产品检验检疫、生物产品销售等工作。

社会名人

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